第162章 馋死人
始起密集的泡沫时，放入刚才焯好的排骨颠锅，使每一块排骨都上色均匀。
然后在放入葱段姜片花椒大料，炒出香味后，放入生抽，在加上适量的米醋。
随后加入开水。
一旁的王慧云好奇的问道：“江厨，为什么要加入开水，冷水可以吗？”
“加冷水肉会发柴紧实，不容易炖烂。”
王慧云恍然大悟：“怪不得我做的都吃着特柴。”
江凛微微一笑道：“下次你加开水试试。”
他说着又让汤里倒入老抽，来让颜色更加的漂亮。
糖醋排骨炖的工夫，那边的排骨汤已经炖的发白，江凛将切好的山药胡萝卜和红枣放进去，调成小火继续炖煮，将汤煮浓。
二十分钟后，将枸杞加进去，在放入盐来调味，排骨山药汤就煮好了。
近距离闻味道很是鲜甜。
远了就闻不到了，因为厨房里又是红烧肉浓油赤酱的香味又是猪蹄浓郁的酱香味，还有糖醋排骨酸甜的糖醋味，简直争个不相上下，香的人都快麻了。
这时候糖醋排骨也炖的差不多了，江凛放入盐进去，就准备开始收汁。
等汁收的差不多了，在锅边再一次烹入一勺醋，增加醋的香味。
一分钟后，起锅，倒入桶中保温。
所有人的视线都定格在这热腾腾的排骨上。
一块块色泽通红的排骨浸透在透亮的汤汁中，十分诱人。
江凛当着众人的面，夹起一块，都没有咬，轻轻松松的就将骨头给抽了出来。
然后将颤颤巍巍的肉塞进口中，酸甜的滋味一下就弥漫了整个口腔，肉质鲜美嫩滑，吃起来十分有幸福感。
厨房顿时响起了此起彼伏的咽口水的声音。
江凛笑道：“都吃一块尝尝吧。”
众人闻言，眼睛都亮了，每个人都夹了一块，这酸甜适中，软烂入味的口感一下就征服了所有人。
场务只觉得像是猪八戒吃人参果，都还没有好好品尝肉就一下滑了进去。
他嗦着骨头，也不舍得吐出来。
江凛看了眼时间，已经中午了。
“诗思，金辰，你们两个把那些白菜洗净撕成一小片一小片的，记得控水。云姐你帮我把这些用过的锅碗都洗出来，李哥帮我削菠萝。”
场务看了眼火，又往里面传进了一根，进屋开始收拾菠萝。
红烧肉已经炖的十分软烂，汤汁也收的十分浓稠。
江凛把两大锅红烧肉倒入大保温桶里，将两个锅放入洗碗池边，对着王慧云感激的笑道：“辛苦云姐了。”
“吃了你那么多吃的，这算什么。”
江凛笑了笑，开始动手调制乾隆白菜的酱汁。
他将买来一大瓶的现磨芝麻酱倒入盆中，加入白糖、盐和香油搅匀。
然后放上香醋，