第381章 简单做点就行
汤，简单又下饭。
“二哥，你别捣乱了，将冰箱里鱿鱼须泡水里解冻，在削两个土豆。”
“好嘞！”江晨收到指令，立马麻利的干了起来。
江凛则将需要到的调料和配料准备齐全。
接着将新鲜的排骨切成小段，冷水下锅倒入料酒姜片进行焯水。
将血沫煮出后，捞出排骨将水分晾干。
炒锅加油，将排骨倒进去煸炒，可以将里面残留的腥味煸炒蒸发，
接着倒入葱姜干辣椒香叶和八角，炒出香味。
烹入料酒，生抽、老抽和蚝油不断的翻炒，让排骨吸收香料的味道。
最后加入开水进行炖煮。
排骨炖煮过程中，江凛开始做肉末蒸蛋。
鸡蛋打入碗中，放入盐搅拌均匀，接着加入适量的温水和鸡蛋液搅拌均匀，随后将上面的浮沫撇掉，这样蒸出来的蛋嫩滑干净。
江凛在碗上盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个孔，上锅蒸十五分钟。
起锅烧油，放入姜末，炒香后倒入肉沫进行翻炒，炒至变色倒入料酒，老抽生抽和胡椒粉翻炒均匀。
最后淋上香油，浇在蒸好的鸡蛋上，将火调小继续蒸五分钟。
这时排骨也炖的差不多了，江凛将切好的土豆放进去，加入盐和鸡精继续炖煮。
香味蔓延整个厨房，惹的江枫两人不断的咽着口水。
完成了两样菜，江凛便开始处理鱿鱼，他将鱿鱼须上的皮全部洗掉，这样去腥的同时口感更好。
接着热水下锅，烫到鱿鱼卷边捞出。
炒锅加油，放入豆瓣酱炒香炒出红油，倒入葱段和蒜片，炒香后倒入切好的辣椒，洋葱炒出香味。
最后倒入鱿鱼须，烹入料酒生抽，蚝油，鸡精和胡椒粉，不断大火翻炒。
等鱿鱼须将香味吸收，关火出锅。