第 385章大肘子
辛苦了，夜宵给大家炖大肘子！管饱！！！”
“江厨威武！！！众人瞬间欢呼起来，本来冰冷疲乏的身体有大肘子作为动力，都跟打了鸡血一样。
“导演，快开始拍吧，早结束早点吃大肘子！”
“就是，不用休息了！”
“快点了！”
“这大肘子真管用。”刘导摇头失笑。
江凛回到厨房，就开着车前往菜市场，拉回来满满一车新鲜的大猪肘。
每一个猪肘肥嫩饱满。
江凛拿着火枪，将每一个大肘子都燎到微黄。
接着冷水下锅，放入葱姜料酒，将血水煮出。
将四口大锅都用上才正好将猪肘全部放下来。‘
焯好水后捞出，起锅烧油炒糖色，等炒到起密集的沫沫时倒入热水。
江凛将胡椒、白芷、干姜、豆蔻等香料装在一起，倒入酱油、生抽、腐乳、十三香等调个红烧酱汁倒入锅中。
最后加入啤酒清水将大肘子放进里面，中小火炖煮两个小时。
等完成这些，江凛便又蒸了两大锅米饭。
肘子的酱汁配米也是一绝。
光吃肘子肯定会腻，江凛便准备腌制点酸甜香辣的泡萝卜。
白萝卜洗干净一分为二，切成硬币厚度的薄片，放入大盆中。
接着在里面倒入盐和白糖搅拌均匀，将萝卜里面的水分杀出来，去除萝卜里面苦涩和辛辣味道，腌制出来更加清脆可口。
盛着萝卜出水的功夫，江凛开始准备腌制的调料