第六十三章 松香包子
态，继续安排这一周后面的晚餐，以及明天的午餐内容。
经过了微信上的沟通，提前把预定包桌的吃饭订金，一笔又一笔钱的转账过去。
他坐在八人的包厢内，很快就把四万元，全部划出去了。
女孩们选择开了两辆她们的宝马与大众车，一同赶来了餐厅，在餐厅经理的带领下，就走进了包厢。
看到刘海超还在打电话，李静怡坐下来笑问道：“水煮鱼快好了，我走进来就闻到鱼香味。”
“冰子找渔获还是很快的，我估计是工人他们在下面垂钓，刚好逮上来了一些大鱼。”
“让你破费了。”她们几个女财务员，像是很开心的拍了拍手。
餐厅最可恨的，就是新来的服务员，把客人辛苦凑盘而成的美食，给端上来的过程中就滑稽丢洒了一地，最后弄得吃不到肚子，又花了冤枉钱，导致两败俱伤的结果与局面。
一般服务员搞错了，也很难罚钱扣工资。而老板对于自带鱼，进行加工，他们又宁可不想要加工费，而是从其他菜中，赚一些外快。
俗话说：有钱吃不到，没钱吃个饱。
几乎很多重要的聚餐，都会发生很多离奇的甩锅事件。
就是厨师看到鱼后，像是很生气，直接丢进了垃圾桶，让所有学徒厨师一脸懵逼。
这个事情，就发生在了现在。
用袋子装的两条约十斤重的池养大鲫鱼，黑白色的，活蹦乱跳的。
被餐厅经理递进了厨房后，里面正在忙着蒸煮一些‘花生豆’，准备为午餐的一些贵客，做一些‘豆腐皮炒鸡翅’，他们厨师炸好了花生豆，又准备炸鸡翅。
所有人都闲着，只有厨师老大哥，在忙着油炸一些食材，所以当红袋子里的鲤鱼送进来后。
超子的大鲫鱼，直接被一位厨师，拎着丢进了大垃圾桶内，像是无意之举，或者是故意发脾气。
两条鱼就静静的在塑料袋里，在大垃圾桶内，活蹦乱跳的动弹了两下。
这就有一位学徒工，看着出单的订单小票，他喊道：“水煮鱼一份，两条酸菜水煮。”
“赶紧做啊！”学徒工连忙把大垃圾桶内的两条新鲜的活鱼，提了出来，丢进了水池内开始清洗。
“外面谁去买酸菜了，等回来了再说。”
时间就这么干耗着，愣是没有一位学徒工，对两只鱼进行刨肠刮肚。
鱼很快就在水池里游泳了起来，像是复活了一般。
总厨师一会就乐了，他笑道：“磨蹭什么，拿刀干掉它啊！”
“你们真是的，到底今天下午谁放假，明天安排谁休假！”
戴着白帽子的总厨师，用力的搅拌油锅，他说道：“马达，这么小的鱼，煮两条，浪费酸菜不是，直接油炸了，咱们吃了算了。”
谈话中，外面涌入了一波客人。
整个厨房就突然忙碌了起来，厨工很快就把活鱼逮住，放在了砧板上，拿着刀把，随意砸了两下，活鱼就升天了，不到十几秒，鱼鳞就落雪一样飘散在了木砧板上。
年轻的厨工，手指头一勾，就把鱼肚内的五脏六腑，全部卸掉了。
重新丢进了水池内，鱼便失去了生命力，散发出了一层波光粼粼的彩色鱼油水。
青年扛着巨大的柳木砧板，丢进了洗碗池内，用水管一冲洗，走回来后，同班的切工，已经把酸菜划开了，全部切碎了丢在了碗内。
一时间，在厨房里就散发了酸菜水煮鱼的芬芳。
做饭菜的过程，快到了一分钟就出了八道菜的食材，在两分钟后，全部下锅，散发出来食物本有的味道。
原本还被嫌弃的两条小鲫鱼，不到二十五分钟的煎煮，它俩便从大锅中盛放在了巨大的瓷盆中。
焖热的过程，节省了燃气与厨师的时间。
它放在厨房里，散了一下三百多摄氏度的高温，这才有传菜的大力士，抱着水煮鱼的大盆，放在了电梯中，按了升降机的按钮。
原本电梯，能放三道五道的小碟子菜，可是遇到了水煮鱼这样的大菜，只能放一个大盆。
两条鱼垂死挣扎后，变成了一种绝望的眼神，又被端到了超子与静怡所在的房间后。
她们看着这道名菜，一股浓郁的酸菜味，而两条鱼都躺在一起，像是被定身法一样，在盆中像是没有熟透一样，可是上面的确没有鱼鳞。
超子拿起筷子，戳了两下，便说道：“差不多了，能吃，来来来，叨叨叨。”
酸菜需要三个月的种植，三个月的腌制或晾晒。
而两条鱼，没有三五年的人工专业饲养，池塘里很难有两斤大的野鲫鱼。
因此两条五斤大的人工鲫鱼，能在一个盆中煮熟，还真不是一件容易事情。
其实，仅仅是这个酸菜鱼的盆子，鲜有大力士能端起来，健步如飞。
这像是一个滚烫的轮胎大小，最重要是送到别人面前，由食客品尝使用了。
刘海超吃饭一直很大肚量，也不客气，他点了很多其他的美味，也都纷纷的呈上来了。
菜名纷杂，可大多都有味无毒。
她们有的厌弃，会感觉夹鱼肉，夹来夹去，吃的不香。
所以第一轮，她们吃完了一些鱼肉，就吃别的小菜。
超子自然就与静怡，一直凑着水煮鱼吃鱼肉了。
一顿饭的时间，很快就在两条活鱼变成了鱼骨头中结束。
鲜美的鱼肉进了他肚子，静怡也跟着吃得饱了。
两人几乎没有吃其他的肉菜，又吃了一些青菜与蔬菜，就送别她们回去工作。
刘海超要等她们回去，准备晚餐与夜宵的事情。
他站在餐厅楼下，看着她们开车带着静怡回去工作，只能返回餐厅开票据结账。
清蒸的猪膀肉，鲜红带着猪骨头，它是属于猪腿上层的肌肉部分，只是隐藏在猪后背，以及猪肚子的夹层中。
屠宰场加工时，会分类出来，它这个部分，既有肥肉也有瘦肉，还有猪骨头包裹。
假设吃红烧肉，看不到猪骨头，内心不舒服。
吃猪蹄子，容易联想到猪场内的粪臭。
那藏在了猪背部的猪膀肉，它有骨头，又藏在身体内，完全是一块可食用，又不会引人厌弃的部件。
可加工它，就需要了蒸煮铁炉来神乎其神的，使得它肉质柔软，保存了弹性，还残留了一种水分，不会让食客很油腻。
刘海超知道在市区很难吃到这道菜，乡下会用卤肉来保留它，在蒸回炉，摆席食用。
中州县也有很多餐厅，逐渐放弃了它的传承。
因此很多餐厅，就生生的开辟了‘猪大骨’的新吃饭潮流。
让它变得更加简单，就是割掉了猪蹄，从猪腿开始，一直到猪肘子，分成了水煮、回锅煎煮加料酒与辣椒佐料，使得它变成了一种辣口味的美食。
这种的自然便宜，又容易上火，好吃但是很难回味无穷。
刘海超想办法，联系了一个老朋友，趁着他们加工卤肉，没有处理完所有的猪膀肉，就安排了冰子的朋友，开车专门的取了一些较完整的新鲜猪膀肉。
也是如同水煮鱼一样，在他们今天早上杀猪的时候，把这一部分的猪膀肉高价买走。
于是，超子拎着这些筛选好的猪膀肉，出现在了一家私房菜的餐厅门口，他把食材放在了老厨师的面前。
老厨师随手打开了塑料袋，他摸了两下，把其中两个品相不好的，拿出来说道：“做一个烘蒸猪膀子，剩下这两个我做排骨汤。”
“好，你做好了，我打包拿走。”
这道菜需要一些机遇与挑战，它做的过程，也不能观看。
刘海超走出来了，他掐点看时间，快到了晚餐七点半的时间。
所以，名菜在45分钟后出锅。
他狠心一想，要是预定的餐厅，不接受自带一道名菜过去品尝，那只能是又要花钱买一瓶白酒或者红酒。
办公室的她们，工作到了八点半才结束。
李静怡她们并不饿，但是一走出房间，关锁上了门，琢磨着怎么去找超子吃饭。
开车的路上，她们就饿了。
也许是他忙的不可开交，发的第一个餐厅，突然就关电不营业了，只能选择了另一家同水平的中餐厅。
她们开着车，转了一大圈，又回到了距离办公楼很近的一个新开的中餐厅。
这就是灯下黑，一些视觉盲区导致的。
刘海超打包带着名菜，拎着它走进了中餐厅，果然一进来，就像是被当做了外卖员，指着楼梯口。
也没有拦着他，像是以为客人点了外卖。
李静怡她们已经在包厢里等了一小会，所以等打包的名菜，带着热汤拿上桌子后，六个女孩就先饿了，这次他就没有品尝，看着她们吃这清蒸的猪膀子。
这玩意没有多少肉，每个女孩夹了两下，随便吃两口就结束了。
但是口感很清淡，像是没有吃肉一样。
桌上便，只有一个猪骨头，静静的在塑料圆盆中，很快就被李静怡端走，扔进了垃圾桶中。
后面，缓缓而来的服务员，就把餐厅她们点的其他美食，一盘又一盘，接着呈上来了。
刘海超看了她们要吃的食物，他其实没有多大胃口，只能询问道：“静怡，怎么样，我安排了两道菜，你们今天的工作进展如何？”
“不怎么样，还没有做出模型，明天想办法找补一下，你明早给我们买一些素的鸡蛋馅的小笼包，再买一些银耳莲子粥，然后买一些红豆饼，一些搽酥饼。”
听到她说的这些词，刘海超脑海中有了一些早餐的餐厅，会出品。
只是按照六人的食量，这便不是一个小量。
比喻每人吃两笼，就要12笼。
所以，他琢磨着，等会吃完饭，就要去预约早餐，鸡蛋馅的小笼包需要一些新鲜的韭菜，虽然可以替换成白菜鸡蛋馅，但是她们还真的喜欢吃韭菜。
12笼不是一个排队就能拿到的订单量，肯定是高价预定。
而红豆饼与搽酥饼，这都需要抢购，明显是她们知道买不到小笼包，就用这些代替。
至于银耳莲子粥，肯定是只有一家早餐店，或者两三家才开门出售。
刘海超马上就打电话，发短信询问‘柳齐白’这位天神。
他是早餐方面的专家了，实在不行，两人今晚就在超市购买食材，一起研究下，熬夜熬粥，亲手做包子给她们吃了。
像是早餐一不留神，就错过了小笼包店铺的营业时间。
那必然只能退而求次，买一些煎饼裹