第267章 做凉皮
面粉倒到瓷盆里，放入小许盐巴，再加入适量的水把面粉搅成面团，等面团稍稍醒发半个小时后，再往盆子里加水，把面粉里的淀粉揉出来。
揉面的时候，安栩栩指挥，张晓兰操作。
把面粉里的淀粉揉出后，剩下一团面筋，可以放在锅里蒸熟，也可以煮熟。
淀粉被揉出以后，还要经过一两个小时的沉淀才行。
等淀粉沉淀好了，要把上层的大部分水都倒出来，留下比较浓稠的一部分，作为做凉皮的主要原料，淀粉汁。
把锅坐火上，等里面的水烧开以后，在铁盆里放入淀粉汁，摇晃几下后，使淀粉汁在盆底铺展均匀，放到水锅里，盖上锅盖，蒸煮一分钟左右捞出，再放到凉水里冷却后，就可将凉皮揭出来。
两人在厨房忙活了将近半个小时，总算把凉皮做好了。
之后，她还要调制配料。
安栩栩去院子里摘了几根黄瓜，洗净后切成丝状放到盆里，然后从橱柜里拿出花生米，用油炒熟后晾凉，然后放到蒜臼子里捣成花生碎。
花生的香味把三个孩子吸引到了厨房里。
大娃道：“娘，你在做什么，好香啊。”
安栩栩抓了一把花生碎,一人给了他们一点：“这是用炒花生米做的，娘这次做的不太多，等下次多做点给你们吃。”
“谢谢娘。”
捣完花生，还要捣蒜。
面筋是煮的，煮完以后晾凉，切成了小块，和黄瓜是放到了一起。
最后，就是做油泼辣子了，没有辣子的话，凉皮的味道就少了一大半。
最后还要香喷喷的芝麻酱。
林正业下班的时候，安栩栩和张晓兰还在厨房里忙活呢。
安栩栩没有把所有的凉皮都切掉，而是切掉一半，留了一半。
因为她觉得裹凉皮比拌凉皮还要好吃。
她和张晓兰把拌好的凉皮和没切的凉皮都端到桌子上，先盛了一碗，让大娃送到了楼上，留下的他们自己吃。
楼上几个人见到拌好的凉皮，顿时被