第185章 女人都是要哄的!
眼:“不守!”
顾大山面色疑惑,他说错啥了?
吃过早饭,沈云舒就开始忙活起来了。
王大娘已经将自家的黄豆全送了来。
沈云舒将黄豆泡软,接着就开始去村里借工具。
石磨沈豁子家有。自从沈豁子瘫了之后,这玩意儿就没人用过了,放在院子角落里,积了厚厚的一层灰。
沈云舒把石磨搬回家,清洗干净。用竹子现编了几个簸箕篮子,等黄豆泡软之后,将泡不开的黄豆挑拣出来,再过两遍清水,就可以上磨了。
十斤黄豆吸饱了水,变成二十斤湿黄豆。再用半个时辰磨成生豆浆,过滤之后,一半倒入大锅里大火煮开后转小火,再将表面的腐竹皮一层一层地刮下来,放到旁边准备好的架子上晾凉。
剩下的一半生豆浆做成豆腐,再放到卤水里腌制一晚上。次日清晨起来再重复几次煮开,直到豆腐干上色,再取出来晾干。
沈云舒忙活了两天,将腐竹和豆干做好。
第二天的晚饭,顾家吃的就是自家出产的新品种。
天气渐凉,沈云舒之前特意定了一个锅子。这种天气正好用来吃火锅。
豆干不用下水,夹起来就能直接享用。卤了一个晚上,香味早已渗透到每一寸。口感厚实却不干巴,咬下去的瞬间十分干脆,豆香和微辣的卤香齐齐在口腔里迸发。
油炸过的腐竹需要下锅,热汤吞没腐竹,豆香味就漫了出来,满院子都是清爽的味道。
烫几息软和了再捞起来,沾上蘸碟,入口绵软却又不失劲道,完美地和蘸料融合起来。
杜老一向不爱吃肉,腐竹和豆干倒是成了心头好。
“这两个好。造价不高,成本低廉利润丰厚,还方便运输!”
顾三丫盲目吹捧:“娘做的东西全天下坠坠坠好吃!”
顾大宝奶音平静:“可以开作坊了。”
顾四宝“嗷呜”一大口腐竹下肚,双眼晶亮地竖起了胖乎乎的大拇指:娘亲,棒棒!
五颗脑袋抬起,目光炯炯地看向了顾大山。
顾大山的筷子顿了顿,闷声道:“