第72章 卖卤菜
会缩水的，一斤生猪肉煮熟了，也就剩六七两了，常在厨房里做事儿的妇人们都知道这个道理。
猪头肉不到两刻钟就卖光了，猪下水也送了2斤出去。
有抠门些的见桑杏的猪下水剩下了，便想着便宜买下来。
“丫头，你这下水留着也浪费，不如5文钱卖给我了吧，还能回点本钱哩。”
五文钱？
簸箕里剩下的可有五斤多的下水哩，正价二十五文，再便宜也不能两折卖了啊。
桑杏脸上带着笑，和气生财，做生意可不能黑脸的，“大婶，五文钱还不够我这香料钱呢，今天开张第一天，最少也要四文钱一斤的。”
“四文？”那妇人嘴一撇，“我还不如自己买回去做了哩！”
桑杏弯着眼睛，“大婶会做也可以买回去做的嘛。”
四文钱能做出来才有个鬼！
妇人一噎，“活该你卖不出去。”
桑杏也不恼，“卖不出去我就拿回自家吃。”
那妇人哼哼了两声，气呼呼的离开了。
还在观望的潜在顾客们见桑杏并不降价，有的便走了，有的犹犹豫豫了许久，才上来买上一两文，且多是要猪肝。
等猪肝也卖完，那猪大肠就彻底卖不动了。
桑杏将簸箕叠在一起放进了背篓里，背着背篓又往卖肉的摊子上去。
她一边走一边算起了今天的收入。
猪头20斤，花了20文，猪肝和猪大肠5文，肉上的成本就花了25文。
卤水用的是之前的那一锅，新加进去的香料并不多，桑杏估算了个15文的香料成本。
还有油纸3文，摊位费2文。
卖卤菜的成本就是45文。
二十斤的猪头，去掉骨头还有十五斤，煮熟以后还剩十斤，卖了100文。
猪肝和猪大肠送出去2斤免费的，卖出去2斤猪肝收了10文。
总共收入110文。
除去成本今天赚了六十五文。
这么看起来好像挺少，但今日她原本就是试水，准备的东西很少，一个小时就卖光了。
明天多准备一些，桑杏有信心，她的卤菜买过的人尝过后肯定还会来买的！