第五十三章 火与油的艺术
解也是很正常的事。
毕竟西方的厨刀跟东方的厨刀有着显而易见的差别。
她们这边用到的厨刀虽然是上好的大马士革钢打造。
但却都是相对比较细小的三角西式厨刀。
这种厨刀利于切削，刀身重量轻巧。
可基本上没办法用来斩骨以及处理大型食材。
更说像这样两只手拿来拼命往砧板上剁，压根就剁不动。
而姜烬手上拿着的这把中餐厨刀，是他让人专门打造的。
此刀由无冬镇里最好也是唯一的铁匠大师（自称）耗费三日三夜打造而成。
好一对宝刀，那真是明晃晃夺人耳目，冷森森叫人胆寒。
刀以精铁所铸，上有防粘纹路，分筋锉骨，浴火萃霜，阴狠无情，恐怖至极。
这么一对厚重的厨具，一刀下去别说是生肉蔬菜，哪怕骨头也能给你剁个粉碎。
更何况姜烬此时还不是在剁骨而是剁肉，那就更轻松了。
最夸张地是，即便手持着这厚重厨具，姜烬剁肉的动作依然十分漂亮。
那两把大菜刀手起刀落，上下翻飞。
一片片整齐的肉馅被剁得先是散开。
紧接着迅速又被归拢在一起继续下刀。
一左一右，一来一回，一上一下。
只见本来大颗的肉粒在这过程之中迅速变小，翻腾变幻。
这过程着实让人看着都忍不住沉迷其中。
薇琦夫人哪见过这样的阵仗。
只能站在门外头用惊讶的目光看着正搁这剁肉的少年。
当姜烬终于把两块巨大的五花肉剁成了红白相间的肉馅后。
一旁负责当他助手的寇蒂不禁拍手道：
“真厉害，单靠两把刀居然能把馅子剁得这么细腻，不愧是姜大厨。”
对于姜烬的厉害，这几天寇蒂已经见识得多了。
不过像今天这样亲自处理肉馅到还是头一回儿。
姜烬剁出来的肉馅看起来细腻可口。
白色的肥肉与粉色的嫩肉全部混合在了一起。
为接下来的烹饪打好了非常坚实的基础。
而姜烬则是笑道：
“别急，这才刚刚开始呢，把酱料懈开拿过来。”
“是，姜大厨。”
紧接着，寇蒂也将冷库里的