第246章 馄饨西施
喊声从厨房门外传来。
“掌门，再来三份折耳根炒腊肉。”
“知道啦！”
姜停云接过了刘伯递过来的配菜。
刘伯做菜难吃到要人命，不过在紫盖山厨房帮忙了那么久，终于也成为了一个合格的帮工。
如今厨房又加装了紫盖山宣师傅牌食材处理机，蔬菜肉类都有不同的清洗切割模式，刘伯守着这机器，干起活来是如鱼得水，两人配合相当默契。
姜停云热起大锅，加油滑锅，煸起了腊肉。
食材处理机本来没有腊肉模式，结果因为琼花派这群人实在太爱吃腊肉了，宣师傅贴心的很，竟然还特地更新了这个模式。
腊肉加水高温煮熟，然后自动切割成大小均匀的薄片，全程一点不需要人操心。
“嘿嘿，真省事啊。”
姜停云一边翻炒，一边暗自高兴。
要不是她不想自家店因为口味问题给倒闭了，真想把紫盖山的炒菜机一起搬回来。
短短几分钟过去，腊肉变得透明，边缘微微蜷曲，浓郁的香味开始冒出来。
舀出锅中多余的油脂，开始初步的调味。
少许干辣子、花椒、葱姜蒜末，再倒入机器清洗干净的折耳根，姜停云一个潇洒的颠锅，火焰升腾而起。
高温下，折耳根的清香瞬时碰撞上腊肉的独特鲜味，辣子花椒麻麻辣辣的气息霎时间被激发。
少许白糖、薄盐、生抽、味精。
这道菜一定不要久炒，时间久了折耳根会太绵软，腊肉口感会发硬，那吃起来就口味就会大打折扣。
出锅前撒上碧绿清脆的蒜苗叶点缀，这腊肉炒五花肉就完成了。
“掌门，你都好久没做这样的凤凰味道了！”刘伯手里操作着机器，眼睛却盯着菜不放。
“谁说不是呢？”姜停云自己都有点馋。
在紫盖山呆了整整半年，她都好久没做香辣麻辣的菜了！
新晋端菜工宋斯余刚端走菜，祝丽丽的头又探了进来。
“还有六份凤凰小馄饨别忘了！大师兄，馄饨快用完了，包快点！”
“知道了。”
裴惊墨并没有在大厅帮忙，而是在厨房支了张小桌子，承担起了包馄饨的重任。
此刻他神情紧张，脸色凝重，分秒必争地