第218章 煮出白色鱼汤
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比如要把鱼鳞给打干净，然后还需要把鱼鳃给剪掉。
接着硬核的部分出现了，冯正用菜刀贴着鱼骨将两片的鱼肉给完整的剔下来。
饶是不少人已经不止一次看到这样剔下整片鱼肉的直播。
但是每次大家看到冯正动刀的时候，依旧是会感到非常的震惊。
“还是冯大厨的手艺好啊，就是一刀，完全是没有多余的刀。”
“对对，干净利落，最喜欢看冯大厨备料的过程。”
“我也是，我也是，觉得冯大厨备料特别帅。”
“对啊，冯大厨备料过程真的帅。”
确实如直播间里很多人惊呼的那样，冯正下刀每一次都是非常的快准狠，而且真的是绝没有丝毫拖泥带水，几乎都是一刀解决问题。
所以这种干净利落的技艺，真的是让很多看直播学厨的人都表示学不来。
两扇鱼肉被完整的片下来，接着冯正直接把鱼骨清洗干净。
然后先是在锅里用油对鱼骨进行一份煎制。
冯正同时对直播间说：“煎制鱼骨呢，最好是用猪油，那样有了脂肪的香味会让鱼汤更加美味。”
把鱼骨煎制两面焦黄，冯正向锅里倒入开水。
随着倒入开水过后，很快锅中的水逐渐变成了奶白色。
看到这，直播间里很多人都惊讶不已。
冯正笑着说：“大家是不是觉得很神奇？其实一直看我直播的应该都知道这样煮鱼汤的方法，而且这个方法任何鱼都可以用的，用其他的油同样可以，不过猪油更香一些。”
这个时候冯正看到弹幕又问怎么炼猪油。
冯正笑着说：“炼猪油的视频以前有，大家可以去翻一翻的。”
说话间，冯正让鱼汤继续煮着，自己则是继续处理其他的食材去了。
鱼汤当然是冯正中午的时候，准备要给家里人做黄鱼面用的。
在鱼汤煮制的过程中，冯正又去处理一些其他的食材。
比如先把鳝鱼烫杀后，把鳝鱼肉都给分好。
还有准备一些排骨提前泡水。
可以说整个早上，冯正基本上都是在后