冯正

　　把一整只宰杀洗净的鸡，给完整的拆解开了。

　　后厨里的厨子们则是更加的震撼。

　　因为他们就站在冯正身边。

　　是亲眼看着冯正每一个动作。

　　现在看到摆放在一个大烤盘里的拆解开各个部位的鸡，真是令人感到太不可思议了。

　　冯正完成后，顺手用干净的抹布把刀和菜墩都给擦拭干净。

　　完成这些，冯正微笑说：“好了，大家应该都看清楚了吧？相信大家应该会明白，其实这个过程比较简单，只要是掌握好下刀的位置，相信经过一些练习，大家也都能够办到。”

　　冯正这么说，让直播间里一片哀嚎。

　　“办不到”这条弹幕更是铺天盖地刷了满屏。

　　冯正随后对后厨里大家说：“今天大家应该都看得很清楚，以后负责这一块的厨子，我不求你们能一分钟内完成，但我也希望你们能够好好的练习。”

　　说完这些，冯正开始指挥大家在后厨里忙碌起来。

　　有人是专门负责煮汤，有人是要去准备各种的配菜，还有人要负责宰杀的事情。

　　以及一些预备的东西，也都是有专门的厨子去负责。

　　这些冯正也都直播了出去。

　　算是让不少人，第一次更加直观看到后厨里的事情。

　　煮汤的过程中，冯正专门进行了一些指点。

　　“煮汤呢，我们要煮毛汤的时候，就是用鸡骨架，加上一些火腿，还有猪骨这些仪器去炖煮，记住一定要认真进行清洗，还有不要用大火去滚，要保持一种似开非开的状态，去慢慢炖煮。”

　　此时，在直播间里，有人发弹幕问：“为什么不能滚开？”

　　冯正看了一眼说：“因为一旦大火去滚开煮汤，那么汤就会变成那种白色，我们这个汤是毛汤，之后还要进行几次的扫汤，要获得那种如同茶水般的清汤。”

　　整个煮汤的过程，一些煮汤的细节，冯正全部展示给直播间里看。

　　此时，甚至不少厨师们也都进入直播间，专门看冯正一些指导和讲解。

　　厨子们都很清楚，冯正直播所说的很多东西，那都是真正的干货。

　　属于只要是