第278章 给出的评分
说说，为什么只给了8分。”
这一刻，大家全都不敢出声，认真听郑大师的话。
“其实呢，从菜品的质量，上菜效率，还有一些摆盘上，都已经达到了9分以上，甚至可能国内大多数的餐馆酒楼，都完全赶不上你们今天中午的水准。
但是为什么我只给你们8分？主要是因为，今天中午的这个接风宴，实际上主导的人是冯正，我觉得这没有体现出你们酒楼真正的水准，所以如果没有冯正在，你们是什么水平？我心里有个问号。”
冯正立刻说：“郑爷爷，其实今天中午的菜，我都没有参与烹饪，都是后厨大家努力的结果啊。”
郑大师笑着说：“但是你一直在后厨，你在监督他们，并且潜移默化影响着他们，无论是烹饪过程，还是出菜摆盘，以及上菜的顺序，可以说都有你的影子，几乎都是遵循了你的指导完成。”
听到这，冯正顿时明白了郑爷爷的意思。
“我明白了，郑爷爷您是在担心，如果我不在这里，酒楼后厨可能无法坚守住今天中午的这种出品质量。”
郑大师点了点头：“不错。”
然后他看向冯安建：“安建，这家酒楼是你的，你有没有认真想过，如果冯正离开，你们酒楼是否能够完成今天中午的宴席？”
冯安建愣了一下，他认真地想了想说：“师伯，我们后厨应该能完成，但具体质量上确实不可能达到今天中午这样。”
冯锡古说：“所以，你们后厨还需要多多磨练，给你们打8分，算是对你们的一种激励，希望你们能够更好提升自己，不要依靠着小正帮你们，而是要能够形成你们自己的风格。”
郑大师点点头认同冯锡古的话。
冯安建明白父亲和郑大师的用意。
显然，冯锡古不希望小儿子过分依赖冯正。
毕竟如果那样的话，一旦冯正没有太多时间来酒楼，酒楼后厨里的出品质量下降，可能会连带着让酒楼口碑再次下降。
而且到时候，丧失口碑的不光