第292章 《文思豆腐》
成丝吗？”
“这是要切出多细的丝啊？”
“恐怕是能够穿针的细丝吧？”
……
冯正心无旁骛，完全沉浸在了豆腐切丝上。
终于，他完成了切丝。
下一刻，冯正很小心用刀把豆腐丝铲起来，然后给放进旁边的清水当中，用手轻轻的拨动，豆腐丝在清水中散开了。
看着散开的豆腐丝，一根一根非常的分明。
一直拍摄，全程看完的苏伊暖惊呼：“哇，好漂亮，爸爸你真的好厉害，能把豆腐切成这么细的丝啊？”
冯正微笑对女儿说：“这可以算是刀工的巅峰，需要经过挺长时间的练习，就跟爸爸做的那个《扣三丝》一样。”
苏伊暖说：“爸爸，那这个豆腐丝要放在那个鱼汤里吗？”
冯正点头：“对，要放进那边的鱼羹当中。”
冯正又是用非常蜜的漏网轻轻把豆腐丝捞出来，然后再把豆腐丝给放进锅中去。
“这个时候，不能去拨动，一旦拨动这个豆腐丝就会碎掉，所以这个时候，我们要用炒勺的背面，这样去慢慢在汤羹表面这样滑动，通过这种离心力，逐渐把豆腐给拨散开。”
随着豆腐完全在汤羹中被拨散开，整个汤中分散着一根根豆腐丝。
冯正也是用一个大碗，把这一锅《赛蟹羹》给盛出来。
因为做的比较多，所以分别盛了两大碗。
最后再把之前切末的香芹和火腿洒在上面，每个里面再点缀上一些枸杞。
冯正让女儿认真拍摄，对直播间里大家说：“好了，今天这道《赛蟹羹》也是家庭版《宋嫂鱼羹》完成了，相信大家跟着应该的都能学会，在家里可以尝试做一做哦，味道会很好的。”
弹幕此时全都是“做不了”“家庭版”。
冯正一看就知道，大家这是觉得最后切豆腐丝太离谱，所以在家里完全是做不了的。
他笑着说：“如果大家在家里做不用这样切豆腐丝的，还有香菇、木耳和莴笋都不用像我这样切成这么细的丝，可以切成段，豆腐也切