李兰兰

　　材料，知青院恰好都有，当晚他们就试做了一次。

　　先把花生、芝麻炒熟，炒熟的花生需要去皮，这是个细致活，不然混进花生皮，元宵的口感不好。

　　刘爱党蹲在院子里，手中抓一把花生，来回一搓，花生皮就掉了。

　　然后对着手中的花生使劲吹一口气，花生皮就被吹跑了。

　　不过有些顽固的花生皮，或者一些渣渣还在花生上。

　　郭筱就蹲在刘爱党身边，进行二次复捡，把多余的皮给拈出来。

　　去过皮的花生，用擀面杖擀碎。

　　花生碎、芝麻、白糖混合均匀后，拌入猪油。

　　天气冷，碗里的猪油已经凝固成了白色的固体，苏梅把它们全都放在锅里，油很快就化了。

　　把混合好的馅料揉成一个个小圆球，馅料就完成了。

　　找出知青院仅有的一斤糯米粉，还是年前去县城那次，高桃换的。

　　但是没想到怎么吃，就一直放着。

　　糯米粉倒进大烤盘里，把馅料放进去，沾满粉。

　　用筷子夹着元宵，放进水碗里，让它浸透水，再放进烤盘里沾糯米粉。

　　如此反复了四五次，一个个圆溜溜、白嫩嫩的元宵就做好了。

　　因为只有一斤糯米粉，他们总共只做了二十几个元宵。

　　而且因为到最后一轮的时候，糯米粉不够了。

　　放了十多分钟的元宵开始变的有些黏。

　　“看来最后一层糯米粉要裹得再厚一些，不然水分不锁住，会往外渗。”

　　苏梅摸了摸元宵的表层，总结道。

　　“那要看明天还能不能弄到糯米粉了，我们还是先尝尝味道怎么样吧。”刘爱党迫不及待的说。

　　正好也该吃晚饭了，几人就煮了元宵，热了包子当晚饭。

　　煮熟的元宵，馅料里的油和白糖都化开了，咬一口，汁水直接流了出来。

　　糖的甜腻、花生的香脆、糯米的软糯，随着咀嚼，在嘴里混合到一起。

　　“苏梅，你是我的神。”李兰兰冲苏梅竖起大拇指。

　　这跟她前世吃的纯手工元宵，几乎一模一样。