第9章 炒田螺
了银子，我还得谢谢李掌柜给我这个机会呢，这不，这几天又研究出了新菜式，想请掌柜的尝尝呢！”苏晚晚笑着拒绝。
见她不占这便宜，还是来找他卖菜谱的，李掌柜倒是高看了她两眼，秀才女儿就是和那些小妇人不一样啊。
“那苏姑娘厨房请！”李掌柜笑眯眯的伸手。
上次是看在苏秀才在自家茶楼说书这么多年，才给的面子，这次不一样了，他给的是苏晚晚的面子。
苏晚晚在后厨看了圈，问掌柜，“李掌柜这可有辣椒？”
“辣椒？可是那红色的？苏姑娘要的话我让人去买！”李掌柜想起自己之前买的配料儿，辣椒是有，但卖的贵，有些菜做的确实好吃些，但没必要，所以买的少。
“没关系，我带了，我先给苏掌柜做一份，苏掌柜在考虑要不要买！”
说罢，苏晚晚就叫阿瑜把桶给他，熟练的起锅烧油。
李掌柜一看是田螺，眉不由皱了起来，这玩意会好吃吗？
田螺吐了几天沙，又敲了尾巴，直接加葱姜蒜焯水就好了。
酒楼不是家里，油多放点比较香。在放入姜片，蒜，葱白爆香，辣椒，桂皮，八角放下去，加了点酒楼的酱料炒香，就可以把田螺倒进去炒了。
在加点米酒和水煮开，闷个十多分钟就可以出锅了。
一股浓郁的香味窜入鼻尖，李掌柜松开了皱着的眉，看来还是自己肤浅了，居然看不起人家。
苏晚晚把牙签递给他，“这尾巴的肠子不能吃，吃头上的肉，能用嘴嗦出来就用嘴，嗦不出来就用牙签！”
田螺得嗦才有灵魂。
李掌柜夹了一个，尝试的嗦了一口，又香又辣，肉也有嚼劲，没有想象中的腥臭。
越辣越想吃儿，没一会李掌柜的嘴巴就红了起来，嘶哈嘶哈的嗦田螺，脑子里冒出四个字，欲罢不能。
“妙啊！没想到这辣椒还能让人欲罢不能啊，看来之前是看走眼了！这菜送去主家，主家那几位小姐肯定喜欢！苏姑娘，是否还是按十两银子来？”李掌柜擦了擦嘴，说道。
苏晚晚眸光闪了闪，笑道，“自是按之前价格来，我们村中田螺多，不知道苏掌柜需不需要，到时候我让我爹提前送来，这田螺好养活，只有有水就能养个四五天。”
李掌柜自然是愿意卖这个面子的，“好，那就按十文一斤来算，如何？”
田螺遍地都是，反正找人收也最多这个价了，还不如卖苏姑娘一个面子，把这钱给苏姑娘赚。
苏晚晚点头，“那多谢掌柜了，这余下的半桶田螺就送掌柜了，掌柜可以先煮盘出来拿去给顾客试吃！”
“好！”李掌柜让人拿了十两银子给苏晚晚。
苏晚晚接了揣怀里，问李掌柜，“不知道李掌柜家的主家是？”
“主家是南淮李家，这富贵酒楼和你爹那边的茶楼都是李家的产业，不过我们都是分店，主店在南淮呢！”这也不是什么秘密，李掌柜倒很乐意说。