第一百零六章红烧鳐鱼
是没有什么刺的，鱼鳍也都是软肋骨。
所以在现代很多人都特别爱吃鳐鱼，而且这些鳐鱼还有很大的药用价值。
它可以散瘀止痛；解毒敛疮，还可以治疗风湿性关节痛：跌打损伤、肿痛；疖子；溃烂。
营养价值也非常高。
但是由于鳐鱼是比较独特的，所以很多人都不知道鳐鱼应该如何去处理。
宋时微好歹是美食主播嘛，对鳐鱼一点儿都不陌生。
拿了个线织的白手套，套在手上，将它给拿了出来。
这鳐鱼拿的时候，一定要当心它的尾巴，因为它的尾巴是有毒的，如果不小心被蛰到了，那绝对有你好受的。
好在这条已经不怎么动了，她将鳐鱼放到案板上，快速的手起刀落，将它的尾巴给剁掉。
它的尾巴根部还有两个排小刺，也得注意。
宋时微是用剪刀把那些刺给剪掉了。
然后用刀在鳐鱼的肚子上开一个小口，把体内的内脏取出，用水清洗干净。、
沿着眼睛的边缘切下两边的肉。、她迅速的拿起炉子上的水壶，对着这块肉就浇了下去。
因为鱼肉中粘液比较多，用开水烫一下可以有效去除鱼身上的粘液，但鱼肉比较薄。浇在上面一秒多就好。
鳐鱼身上还有种别的鱼身上没有的氨水味，所以也需要把味道去掉，宋时微用刀子在鱼身上切成一条一条的，在上面撒上一些姜片、山楂、白醋均匀的揉一下，这样味道就没有了。
同时可以让鳐鱼入味，还可以有效的去腥。
她今天准备将这条鳐鱼红烧了。
起锅烧油，放入姜蒜末爆香，放入腌制后的鳐鱼，滑炒一下
然后淋入适量的酒去腥这个时候加入适量的酱油提色。在加入一些以前熬制出来的蚝油。
香味瞬间扑鼻。
宋时微赶忙舀了小半瓢水进去，盖上锅盖让它焖煮一会儿。
等锅中的汁水收的差不多了，快速的加入葱花，淋上一滴香油这道红烧鳐鱼就做好了。
她没敢做辣的，想让欣欣和周伟也能跟