第 189章 王大娘（三）
时，很是诧异。
“正是。”
林处的手指沾了沾茶水，在桌子上写下配方，片刻后，桌上的配方早就干涸，化为一道白光没入王大娘的眉心。
王大娘一动不动，就宛如一座雕像，半响，他“砰！”的一下站起，身后的椅子也被他的冲击力撞倒。
“兄台，你稍等，我去后厨试试。”
林处颔首，王大娘便跑去后厨，众人看的都是一脸懵，就连小二也是如此。
从未见过王大娘会这么火急火燎，那位乞丐和王大娘都说了什么？
后厨里，王大娘让金戬去拿些土豆过来，金戬乖巧的哦了一声就去拿了。
按照秘方，清洗干净后刮去外皮，先切成厚片，这厚片和筷子粗细差不多就行。
土豆条切好后，放入凉水中冲洗一下，用适量清水滴入几滴白醋，把土豆条浸泡一会儿，这样炸出来的薯条不容易断，再把表面的淀粉冲洗干净。
接着把土豆条在开水中焯几分钟，捞出后控干水分，然后将其冷冻三小时以上。
这里没有冰箱，而且也不用那么麻烦。山珍楼里都会备用很多的冰石，这些冰石天生就蕴含灵力，放在上面一分钟就有冰冻一小时的效果。
有些新鲜菜需要冰冻之后才能下锅，也有的客人需要在水酒里加冰块，冰石就起到了重要的效果，也是每个酒楼必备之物。
冷冻好的土豆条取出之后，放入六成热的油锅中炸制。
中间要用筷子不断翻动，让每根薯条都受热均匀，炸至颜色微黄表面变硬的时候，控油捞出，稍微晾凉一下。
再将锅中油烧至八成热，把