第 16 章 红烧肉
虽然才秋天，但天气却越来越冷了，孤儿院里的孩子们一个个都被孟妈妈.逼着穿上了秋衣秋裤，外面再穿个小外套，既不臃肿又保暖。
由于院里的条件不怎么好，所以六岁及以下的孩子们都没上幼儿园，幼儿园的教程简单，孟妈妈干脆就自己教了，等到了年龄就可以直接去上小学。
所以孩子们平时都乖乖的在院里玩，更大一些的孩子要么在住校，要么乖乖上学放学，回来的时候帮着做些力所能及的事，照顾弟弟妹妹他们更是得心应手。每隔几天还要接待一些来做志愿的大学生和□□的夫妇/夫夫，小大人们也是很忙的。
而今天周末，整个院里的孩子们都满脸挂着笑容，眼睛里的期待挡都挡不住。
因为厨房传来的一阵阵香气挡都挡不住的往鼻子里钻，小崽子们连玩都不想玩了，守在厨房门口眼巴巴的看着此刻正在厨房里挥着大锅铲做菜的顾仲景。
小月：“香香，吸溜……”
小星：“是啊，好香呀，景哥哥在做什么呀？”
小月：“肉肉。”
小颖：“我听孟妈妈说景哥哥在做红烧肉，好香呀。”
小明：“可以吃了吗？我好饿饿。”
小颖：“我也饿。”
窸窸窣窣的声音让顾仲景失笑，他动作有条不紊的处理着食材，准备大展身手好好做一顿，给小崽子们改善改善伙食。
孤儿院的大厨房做菜用的锅很大，做大锅菜倒是方便。
顾仲景把买来的四十多斤五花肉“吨吨吨”的切成了大小均匀的小块，把切好的五花肉用开水焯一下。
锅内放入花生油，放入小块冰糖中小火炒糖色。直到锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。再加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
接下来加入清水，水量刚没过肉块就好。加入盐，生抽，老抽，料酒。然后加盖大火烧开后，转小火焖约一个钟头，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
一个钟头后，开盖中火将汤汁煮至浓稠，一大锅红烧肉完