第 35 章 天赐佳肴
西的响声,否则视为没有教养的举止,而被人看不起;饮食细腻,食物既讲究原料
的好差,又追求新鲜的程度,量少质精,尤其体现对刀工的苛刻要求,比如北方豪爽的大块吃
肉,在这里将是致命的硬伤;口感清淡,酷爱少油少盐的饮食准则,喜好有咸无盐的滋味。
沪海人,尤喜滋补类药膳菜例!
商朝末年是鲁菜的雏形时期,也是药与膳相结合的起源,是著名的历史人物太公望和吕母等
所率先创制。代表作品:太公望红焖鸡、吕母鸡丝汤,距今已有三千一百多年的历史。
“得月楼”时令滋补药膳,一经推出,既成大卖之势,红红火火,席卷整个沪海餐饮界。
“天麻炖乌鸡”更是受到市民百姓的青睐,提出单品外卖的要求,自此一整天都有顾客排队
等着购买“天麻炖乌鸡”这道药膳。
一日,天色将晚,秦达成带进来一位五十多岁的小脚阿婆,她自述排队三天都没买到“天麻
炖乌鸡”。