第 126 章 四海云游
第一百二十六章四海云游
“得月楼”酒楼有秦达成与胖三师傅两员大将“镇守”，完全无须操心。
小六子决定云游天下，拜访四海同道。
依着“食在广州”的名号，小六子踏上了赴粤求师访友的征程。一路上，最显著的变化就是
沿途的树木，树叶变得越来越大，当出现巨型叶子在眼前，当地人告诉我们，这是香蕉树。由此
大伙知道已经进入粤地了。
气温也越来越热，只能改在白天歇息，晚上赶路。停歇下来，有人就弄来了一桌美食，号称
“粤北一绝”----
酸笋焖鸭：用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣
味都完全渗入到鸭肉里面去了；这道菜的精妙就在于南雄独有的酸笋，此地酸笋味道独特，爽脆
无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭焖之，闻而不腥，酸而不腻。
冷水猪肚：此菜精选成年猪肚，鲜香酥嫩，鲜香酥嫩、唇齿留香，香郁肉甜，风味独特。
爆炒山坑螺：以山坑螺为原料，山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，爆炒山坑螺的方法很精
细，先将螺放入清水净养几天后，再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜，临上灶前从鸡汤汁
里捞出，起油锅暴热葱姜蒜，倒入鸡汁喂饱的山坑螺，快速爆炒片刻，此菜香鲜无比，回味无
穷。
大塘扣肉：本道菜吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香
适中。
南雄腊鸭：南雄腊鸭选取优良的麻鸭为主料，配以精盐、香料、米酒等原料，经宰杀、腌
制、漂洗、定型、涂酒等精制而成，做好的板鸭用干稻草储藏起来。烹制方法有清蒸、炒制、煮
汤、火锅等，吃起来香脆可口，味道鲜美。
香煎黄豆腐：精妙绝伦的制作工艺