0013章 烧烤王子要火锅香料
、生姜、蒜、盐、食用油、淀粉、酱酒这些调料的使用了。
但煮火锅的话关键还要看一锅汤的调配。
“首先锅底配方很重要，它又分两种：一种是清汤香料配方：鸡精30克、味精20充、盐10克、胡椒15克、大枣10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片（去皮）5充、鸡油50克、西红柿4片、山珍（羊血菌、牛杆菌、滑子菇）20克、清汤4斤、猪油100克，将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底，效果更佳。”
林元如数家珍，又把卤肉配方及制作方法也说了出来。
他还告诉了李建东另外几种火锅香料的配方。
听得对方频频点头。
“老板是香料专家呀，今天找到你算是找对人了。不过，你说了那么多，我也记不住呀，你能不能给我用纸条写下来？”
李建东此时认为香料店这个老板即专业，服务态度也不错，是个值得打交道的人。
这时店里又进了几名顾客。
林元只好歉意地对他说：“没问题，等我卖这几位顾客货，然后再帮你用纸记配方，没问题吧？”
李建东：“没问题。这样吧，我先去其他店逛逛，等下再过来。”
“没问题。”
林元招呼起进店顾客。
“老板，我跟我妹是专门卖卤制肉食品的，有什么可以推荐的香料？”
林元推荐了十四香。
胖妹欣然地买了几百元香料。
林元跟她说几种香料的配比，其中要注意的事项，以及对香料的保管。
说得很详细。
胖妹：“帅哥说得真专业，以后我都来你店买香料。”
另外一个胡须男说是开狗肉馆的，林元也给他介绍了相应的配比香料。
狗肉配香料，神仙闻了都站不稳。
家庭烹饪用的顾客也不少。
林元忙里偷空把李建东要的火锅配方用几张白纸写了出来。
他发现今天市场上顾客比往日都多。
隔壁粮油店的老葛也比往日生意好。
对面的豆腐妹有意无意地偷瞄了他几眼。
蔬菜摊上不见了许慧妹的身影。
卖菜的是她姐许慧芹。
李建东再次走进林元店是在三个小时之后。
此时的林元正在暗自盘算今天上午的营业
0013章 烧烤王子要火锅香料(2/3).继续阅读