0053章 家乡最美味的菜
了。
林元问：“孙叔，我车上买了棕苞，不知道你喜不喜欢棕苞炒腊肉吃，喜欢的话叫厨师拿几个去炒一个菜？”
孙春点头：“行，行，这道菜我好久没吃过了。有棕苞，也不知道老纪会不会弄？”
他认为家乡最美味的两道菜就是青菜拌芋泥和腊肉炒棕苞。
“我会炒，我去厨房帮忙。”
林元从车上拿了一半棕苞，来到厨房。
吴依娜跟张敏慧带小孩在外面草地上玩耍。
李少军陪老人闲聊。
“这林元是谁家的孩子？”
“他爷爷叫林宜豪，他爸叫林修贤。他爸以前当过兵的。”
“是不是那个在战场上伤了一只手的林修贤？”
“对，就是他。”
“他是少有的老实人，我看这小林也不错。”
此时林元把棕苞拿进了厨房，却看见厨师老纪一脸为难。
“这玩意我以前也没有弄过呀。”
“纪师傅，让我来教你吧。”
“你会做这道菜？”
“我在家也是常常下厨炒菜的。”
他见老纪已经把芋头连皮放入锅中去煮，案板上正在切一把青菜，切碎。
青菜拌芋泥，他肯定能做。
于是他动手把棕苞剥开，取出里面嫩嫩的带有金黄鱼仔的棕苞，削干净枝叶后，切成薄片。
将腊肉切成片，在清水中清洗片刻。
切些青辣椒和红辣椒、大蒜苗，调好水淀粉。
林元操作的过程中，老纪认真地观察了他处理食材的手法。
对于老厨师来说，只要观摩一次，下次他肯定也能烹饪出一样的美食。
起锅烧油，倒入腊肉，青、红辣椒炒出香味。
加入切好的棕苞，蒜苗段，开大火继续煽炒，途中加少量的盐、味精，生抽调味。
加入水淀粉勾芡，淋上少许明油，出锅装盘。
端上餐桌。
孙春闻了闻味，夹上一筷，吃了一口。
“嗯，正宗！小林，你厨艺不错哦，还真的炒出了家乡那股腊肉炒棕苞的味