谁难受谁知道

　　这位老先生这么个说法、那位老先生又那么个说法，所以听师父、前辈说完了，还需要自己琢么、自己去悟……

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　　其实王小猫的父亲、师父当年教他的时候，后面加了一句简单却实在的话为了省事。

　　什么“上口”？你这江米酿鸭子读成“让”是上口了，那后面白丸子、白肘子怎么就读“白”呢？怎么不读成“伯其实是be的发音”呢？人家京剧有些字必须上口多是为了合辙押韵，背贯口一道菜中间的字跟谁合辙押韵去？即便有辙韵也是这道菜最后一个字吧？

　　什么“规矩”？硬说是规矩这也不是相声的规矩，老厨子要是说这道菜也读“让”，这点身份“厨子”的王小猫有过研究。厨子都是票友学过戏、还是就必须守你们相声界的规矩？凭什么？

　　根据王小猫身为厨子……啊不是，身为相对有文化的相声演员自己研究，这个字其实应该是“瓤”，本身就这么读。可能在过去老厨子也好、相声老艺人也好，文化水平都不会太高，就误传成了这个“酿”字。

　　可“niang”这个音读起来显然要比“rang”费事，尤其还是在一个词汇之中、还需要一定的速度和清晰度。

　　为了这件事，身为马派相声传人的王小猫还请教过少马爷，少马爷也是说写成“酿”，就该读正音。可是老先生没文化啊，可能是听厨子们这么念，也跟着将错就错了，而且这么错读确实不那么累。再说早年间相声传承又没个文本、都是口传心授，那些老前辈自己都未必知道自己读的这个音对应的是哪个字。