第457章：为夫有欺负夫人吗？
辣椒，去头蒂之后，饭锅中炒制。
炒好之后，盛出放进备好的簸箕等凉了之后。
再放入石舀中，捣碎，直到成辣椒面为止。
捣辣椒这个过程，则由初一上。
苏绾这边也没闲着，起锅烧油，把香料葱姜蒜等一系列练红油的东西，加入油锅，小火慢炸。
把所蕴含的香味给炸出来。
这边香味炸出来了，初一那边也把辣椒面给捣出来了。
辣椒面放进盆中。
待油温降下一些之后，用勺子一勺勺的把油往辣椒盆里面盛。
放油的同时，筷子搅和辣椒面。
先放三分之二的油，好得差不多了，又浇了一次辣椒面下去。
紧随着，又把剩下的油，全部倒了下去。
辣椒的香味儿激发出来，传遍整个厨房。
钱清雅和丫鬟碧玉拎着打整好的鸡走进厨房，嗅到辣椒味儿，一下子被刺激得咳嗽起来。
“咳…”钱清雅察觉到味儿刺鼻，意识到不对的她赶忙以衣袖遮面阻拦。
因此，她就咳嗽了一声，就没再咳了。
丫鬟碧玉第一反应没有那么快，又深深吸了好几口味道，被辣椒味呛住，难受得不停咳嗽起来。
“咳…咳…咳咳…”
这一咳，咳得碧玉眼泪鼻涕都冒出来了。
苏绾见状，连忙让碧玉退出厨房，同时把厨房的所有窗户打开，通风。
这样一来，厨房里的辣味很快消失。
钱清雅来到灶台跟前，望着盆中刚练出来的辣椒油，询问道，
“绾绾，你做的这叫什么？”
苏绾把打理好的鸡放进锑锅里，听到话，张口回答，“这叫辣椒红油。”
“主要用来凉拌菜。”
“现在天气热了，凉拌菜更容易卖。”
“今天这道菜就是凉拌菜。”
钱清雅盯着红油看了看，似乎又想到了什么，又看了一眼锅中煮着的鸡。
她看向苏绾问，“绾绾，这道菜叫凉拌鸡对吗？”
苏绾淡淡一笑，“也可以叫凉拌鸡，准确的来说，这道菜的菜名叫口水鸡。”
“口水鸡这个菜名，有两种说法第一种是吃过之后回想起
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