第363章 炸灌肠
可是以前的老物件了，是老板特意淘过来的。”
洋迪收回摸窗户的手：“还是个古董呢，可不敢摸坏了。”
“这风吹雨打都没事，哪能摸两下就坏。”
众人说着话，很快一道道菜就端了进来。
秦宵贤介绍起来：“别看摆的没那么精致，但味道绝对不差，尤其是这盘炸灌肠，几乎来吃饭的人都会点这盘菜。”
江凛看过去，只见盘子里的灌肠是一片片焦黄色的，旁边放着一小碗蒜盐水。
“这灌肠得趁热沾着蒜盐水，那口感才是一绝。”
江凛夹起一片，只见一边薄一边厚，他蘸了蘸蒜盐水送入口中，蒜的辛辣味被热腾腾的灌肠中和，蒜香味横冲直撞在口腔中蔓延开来。
随着咀嚼，薄的地方香脆，厚的一边富有韧劲，吃着趣味十足。
秦宵贤一脸期待的看着江凛反应：“怎么样。”
“挺不错的，不过火候有一点不到位，在焦一点口感更好。”
秦宵贤叹了口气，怀念道：“我记得以前每一片都带点焦褐色，特别脆嫩，现在确实少了以前那种感觉了。”
洋迪笑问道：“江厨能吃出来这是用什么做的吗？”
“口感很明显，红薯淀粉揉成团，先蒸后用猪油炸。”
杨蜜疑惑道：“用淀粉做的，为什么要叫灌肠。”
“可能长得像吧，”
江凛摇头，认真的和众人解释：“不是的，其实真正的传统炸灌肠，就是将生浆灌进新鲜的肠子里，锅中煮好后，晾干来煎。”
“所以被称为炸灌肠，这个过程比较麻烦，渐渐就变成