第47章 展露厨艺
黄色，再放入豆瓣酱同炒；同时放入豆豉、姜末、辣椒粉，再放入切成2厘米见方的豆腐块煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末。一盘香辣可口的麻婆豆婆就做好了。
方正本能的拿起筷子，正准备夹一块尝一尝，忽然发现厨房门口，姚文君和张茜茜正瞪大眼睛看着他。
原来这两个丫头想看看方正是怎么做菜的，就偷偷溜了过来，由于方正太专注，竟然没有发现。
方正嘴角抽搐一下，默默放下筷子，装出若无其事的样子，转身去做第二道菜。
“这盘麻婆豆婆看起来不错啊，我先端走了哦。”张茜茜笑呵呵地走进来，把方正做好的那道麻婆豆腐端了出去，还不忘警告方正一句：“不准偷吃。”
方正则回了一句：“不准偷看。”
把两个丫头赶走，为了加快速度，方正决定把酸菜蹄膀和清蒸小黄鱼一起烧，一个在高压锅里，一个在蒸笼里，调料、去腥等预备工作都做好，十五分钟左右，清蒸小黄鱼完工，鱼香溢满整个厨房。
打开蒸笼盖，小黄鱼整整齐齐躺在酒红色的汤汁中。方正撒上葱蒜，看了一眼厨房门口，没有发现那两个丫头的身影。
于是他用筷子小心翼翼的夹起一条，轻轻一吸，小黄鱼就剩下一个骨架，鱼肉特有的鲜香细腻盈满口腔，又有酱油和料酒去除腥味，美味至极。他都快被自己的厨艺感动了。
方正把蒸笼端开，又架上小鸡炖蘑菇，鸡肉炖至软烂脱骨，蘑菇吸收了饱满的汤汁，汤色柔亮。鸡肉馥郁的香味中夹杂着蘑菇的鲜香。不但肉质入味，就连骨髓都入了味，方正夹了一块，连带着骨头都嚼的稀烂。
这时候，酸菜蹄膀也好了，高压锅顶部喷吐着热气，他打开锅盖，倒进砂锅里。炖的稀烂的蹄膀，汤汁上浮着一层金黄的油，筷子轻而易举的就在猪皮上戳出一个洞。