第38章 自制辣椒面
林文菊准备先做蒜香粉，找了家里的十几头大蒜，指挥着几个小孩儿帮忙剥皮。
用刀切成薄片，这个阴雨天气晒干是不太现实的了，就干脆把它铺平放到灶口里用陶罐密封烤干。
用的是里面闲置的一个大灶，这边也不影响大嫂他们做饭，还能给帮忙看看火。
这样等下一会儿烧小火炒辣椒的时候也不影响，小火慢慢烘烤就够了。
做好了准备，林文菊就拿着簸箕带着四种辣椒去街沿了，和建安一人一把剪刀，将辣椒剪成小段，去掉后面的根蒂，方便到时候炒制的时候受热均匀。
一共十几斤辣椒，两个人剪得手都有些火辣辣的。
好在二哥二嫂见着了，也过来换了下手，几个人倒也很快就弄完了，就是手都有些火辣辣的。
好不容易剪出来了，没人敢用手去碰脸，觉得痒了也是让几个孩子帮忙挠一挠。
用簸箕抖了抖，将辣椒壳和辣椒籽分开，到时候可以分开进行炒制。
前期的准备工作就差不多了。
等吃完饭就可以开始进行炒制了，这中午饭吃的，大家也都是食不知味的。
就想早点见识一下，之前的辣椒面究竟是怎么做出来的，火速吃完饭收完碗筷，一家人老老少少都围到了灶间，该出去吹牛的也不去了，该出去玩泥巴捉蚂蚁的也不去了。
林文菊见他们这么兴奋，就开始指挥了，她也不怕被人偷师，毕竟她这个也是现从她的资料库里面拼凑的，她自己也不确定这味道能不能接近六婆呢。
再说了，这个就算知道怎么做，也需要掌握比例啊，她根本就没啥比例啊！
婆婆负责烧火，林文菊提要求了，要最小火，不然会把辣椒炒糊，这火候把控除了婆婆也没谁了。
同时林文菊也嘱咐婆婆没事儿看看火塘里的陶罐，看看她的蒜片有没有烤干，时不时也要翻动一下。别没烤干给烤糊了，或者给贴到陶罐璧上扯不下来了也不行。
这可是高难度动作，把灶膛当做烤箱来用的，没个十年八年烧火的功力，可做不来这活儿。
炒辣椒的任务，林文菊就交给大哥二哥了。
左边一口锅，她负责下辣椒，将四种辣椒段混合到一起，再锅底擦了一些菜籽油，这样炒起来不粘锅又容易激发辣椒的香气。
辣椒炒起来，