冯正

　　。

　　接下来，冯正倒也没有客气。

　　他认真检查了一遍后厨。

　　检查过程中，苏伊暖像个小大人般，紧紧跟在爸爸身边。

　　认真的样子，就仿佛是一位后厨里的小主厨。

　　不过虽然跟着爸爸，但是苏伊暖也很乖巧，在爸爸说话的时候她都是不说话，静静听爸爸跟人家说。

　　冯正牵着女儿，在后厨里是一边走，一边指出后厨的一些问题。

　　“后厨的水台，必须要保持干净，要尽量冲洗干净，你们这些堆积的垃圾，以后不要这样堆积，要每一次宰杀水产过后，都必须要尽快的清理干净，还有所有的案板也是要一样。”

　　冯正走到案板前，松开女儿的小手，站在案板前摆出非常正规的动作。

　　“身为一个厨子，站墩可以说是基础了，要能够站在这里非常挺拔，还有切墩过后，就跟水台那边一样，每一次切墩过后都要这样给清理干净，你看看你们这案板周围，这些都没有及时清理。”

　　冯正认真指出一些问题，算是对后厨进行了一番梳理。

　　之后，冯正认真认识了一下后厨里每个人。

　　了解有哪些人可以上灶？

　　还有哪些人暂时不能上灶，只能是做一些杂活。

　　冯正也是对人都进行了一番检验。

　　“喂喂喂，你们这切配不行，切配不只是单纯要追求快，你们自己看看，你们切得这个算是丝吗？这丝粗细都不均匀的？”

　　经过一番观察，冯正确实看出后厨里不少问题。

　　可能是因为没有了主厨，所以酒楼后厨显得比较混乱。

　　或者应该说显得没有什么章法。

　　冯正也认真进行一番梳理，让每个人都知道自己要干些什么？

　　“你们要记住自己的位置，后厨不单单是一个展示自己能力的地方，更多后厨是需要大家通力合作的。

　　尤其像是酒楼后厨，因为你们出菜量可能会比较大，这种时候你们大家必须要合作，水台的人要按照要求进行宰杀，清洗完毕后交给切配的人，然后切配要能够按照要求完成。

　　还有你们上灶的人，不要觉得自己上灶了，就算是大厨，可以对其他人进行指挥和使唤了。”

　　冯正在进行一番教育，同时把后厨里不同分工都给分好。