冯正

　　见的三种野菜：菊花脑、枸杞头、马兰头。

　　到了最后，冯正也仅仅只是选了一些新鲜的虾，和几片能够生食的生鱼片。

　　材料准备就绪，冯正看了看大家说；“你们忙你们的，这个菜我自己来。”

　　接着，冯正认真开始做起这样一道菜。

　　实际上，这道菜基本上是无需烹饪，完完全全就是在展现冯正的刀工，以及他摆盘的功夫。

　　把三种野菜和西葫芦等用水汆烫一下，然后丢在冰水里去保持翠绿。

　　接着冯正把小黄瓜从中间切开，迅速把黄瓜切成蓑衣黄瓜的薄片。

　　再把虾也给汆烫熟了之后，把虾仁给剥出来，并且把虾脑单独给放在一边。

　　一切都准备差不多，冯正开始认真进行摆盘。

　　他用野菜的茎叶当成是生长的花朵茎枝，再把切好修整齐的生鱼片一片一片组合起来，变成一朵一朵的小花点缀在那些野菜构建起的茎枝上。

　　最后，再把切片的黄瓜、胡萝卜、西葫芦给摆在下面，构建成如同草丛般的样子。

　　甚至旁边还点缀上一些虾仁，让颜色搭配的更加漂亮。

　　最后，在盘子的留白的地方，用虾脑炒出的酱汁，绘制出翩然飞舞的蝴蝶来。

　　如此一个冷盘算是完成了。

　　当这样一个冷盘完成，后厨里厨子们看了一眼全都震惊不已。

　　冯安建更是有些结巴地问：“小正，你，你这个，这个菜，是？”

　　冯正微笑说：“这属于炫技了，因为四道冷盘确实都显得有些单调，所以我就想给拼出一道更漂亮的冷盘，作为今天宴席的冷盘的一锤定音。”

　　说完这些，冯正说：“这个冷盘嘛，就叫《春色满园》吧。”

　　听到这个名字，让所有人都惊呼实在是太美了。

　　冯正笑着说：“好了好了，冷盘已经准备好，开始上菜吧。”

　　负责上菜的人过来，端起一盘菜的时候，都是一脸的敬畏，甚至是完全不敢有任何的偏差，生怕把这盘菜给破坏掉。

　　四道冷盘放在推车上，冯正和叔叔一起推出去给郑大师他们上菜。