第274章 一道精美的冷拼
一步开口表态。
“我们一定会好好表现，不会给冯老师丢脸的。”
年轻厨子们表态后，其他的厨子们也都是纷纷表示会好好努力。
最后，几位副厨相互看了看，然后一起笑呵呵地说：“我们肯定不能落于人后，想想我们前主厨离开的时候是怎么说我们的？他说我们就是一群永远也上不了台面的小厨子，永远不可能成为独立支撑酒楼的大厨。”
另一位副厨说：“没错，这些话太刺耳了，这一次我们要努力，向所有人证明，我们可以。”
后厨里所有人情绪被彻底点燃了，大家纷纷兴奋地大叫。
“我们一定能行。”
冯正看到大家这份热情，很是满意地点点头：“好，那么就开始吧，今天这一桌的宴席，是我之前教给你们的那一套宴席，首先是以四冷碟开头，记得我告诉你们冷碟的要领吗？一定要切的精细，切得精细摆盘才能精细。”
虽然冯正没有动手，但在他的指挥下，后厨众人仿佛有了主心骨，一个个都很认真对待每一道菜，对待自己负责的每一道工序。
没多久，四碟冷盘中三道被准备妥当。
分别是：水晶肴肉、金陵盐水鸭、糟卤鸭舌。
但是还有一道需要一锤定音的冷盘，让后厨里大家开始有些头疼，冯安建和几位副厨不停商量着。
冯正凑到旁边，听到他们在进行激烈争论。
显然，他们没有确定这最后一道冷盘应该要上什么？
而冯正在旁边听了一会，笑着说：”这样吧，最后一道冷盘我来。”
听到这话，众人都扭头看向了冯正，有些惊讶。
冯正笑着说：“我肯定不能参与主菜，但是一道冷盘，或者是一两道菜，我还是能参与一下的，最后这个冷盘让我来。”
说完，冯正开始在后处理走动，并且很快选定了他要用来做冷盘的一些菜。
让大家有些惊讶的是，冯正的这个冷盘竟然准备了不少的菜，而且几乎全都是蔬菜。
其中有黄瓜、胡萝卜、西葫芦，以及在金陵比较多