第304章 甜品《爱》
冯正继续制作着甜品，用牛奶把做百香果酱的锅底残留收汁后，用很小的火保持着温度。
“保持牛奶的温热，但是记住一定不能给煮开了。”
冯正拿来一个干净的容器，在里面放入白糖，然后加入六个蛋黄。
先把蛋黄打散，并且和白糖进行一些搅拌。
接着把温热的牛奶倒入其中。
“牛奶不要加入太快，要一点一点加入其中，一边倒一边这样轻轻去搅拌，保证能够混合均匀，然后再倒回锅子里，依旧是用小火去慢慢的煮，一直到这个酱能够彻底的浓稠。”
随后，冯正隔水把黑巧克力融化掉。
再把融化的黑巧克力加入到之前的酱中。
“把鲜奶油打发到五分，记得不要打发太过，打发后分两次加入到黑巧和牛奶蛋黄酱混合中，依旧是慢慢插拌均匀。”
插拌均匀后，冯正放入一个盒子里，同样是震动盒子，保证底部尽量不残留气泡。
“大约是要冷冻两个小时去定型的。”
听到又是要用两小时定型，顿时直播间里一片惊呼。
“天呐，这到底是什么甜品？这么复杂的吗？”
“到现在都还没有甜品的样子出来。”
“真的是好复杂。”
“第一次知道，原来做甜品是这样复杂。”
“这个甜品真的复杂的可怕。”
……
在酒楼包间里，冯瑾慧发出和直播间里大家同样的惊呼。
“太复杂了吧？”
其他人也都是很惊讶，就连白案功夫了得，专门学习过很多中式点心的姑姑，也都是感到不可思议。
“没想到，小正做一个甜品会这样复杂。”
爷爷说：“可能以前我们确实是有些小看西餐的甜品，没想到人家做一个甜品的工艺真是很复杂。”
大家都纷纷点头，觉得确实是以前有些小瞧了西餐甜点。
冯正依旧还在继续后面的步骤。
先把白巧克力碾碎放在容器里，把鲜奶油加热后加入到碾碎白巧克力中。
“鲜奶油大家记得，加热到80度就好，大家不好掌握温度的话，可以买一个温度枪，可以在锅子的