第304章 甜品《爱》
上面确定温度。”
加热后鲜奶油倒入白巧克力中，冯正用保鲜膜封住。
“这样封起来闷大约10分钟的样子。”
直播间大家看到这里，真是很多人已经直接放弃要自己做了。
“太难了，真是不能自己做啊。”
“请问这甜品哪里能吃到？”
“想什么呢？这甜品你跑遍全球怕是都吃不到吧？”
“可以，如果你能请得起冯大厨的话，可以让冯大厨做给你吃。”
……
闷了10分钟后，冯正又在其中混入了黄油，搅拌均匀放在一旁去冷却。
接着，冯正继续做黑巧克力酥饼。
“这个黑巧酥饼用低筋粉，加入海盐、白糖、无盐黄油、泡打粉、可可粉、一颗蛋黄。”
然后冯正把这些东西用手抓拌混合，最后团成一个黑色的球。
再用两张油纸把它放在中间，用擀面杖给擀平。
从女儿手上要过来模具，用心形模具刻出两个心形的样子，接着就是送进烤箱去烤制。
“酥饼烤制出炉后，最好是趁热把之前百香果酱给涂上。”
烤制过程中，冯正又是把黑巧克力慢慢隔水融化，倒在一个准备好的模具板上，把心形模具稍稍加热后，在平板模具上的黑巧克力上刻出心形。
修掉的边角料，冯正直接递给了女儿去吃。
苏伊暖一边吃，一边笑嘻嘻地举起小手，还给爸爸喂了一些。
直播间里弹幕疯狂刷“边角料给我”。
到了这里，冯正基本上已经算是把各种甜品配件都准备好，不过在准备组装之前，冯正还需要做一个暗中能够反光的黑巧克力镜面淋酱。
黑巧克力、可可粉，然后又是一碗的白糖，还有一碗牛奶。
接着冯正拿出一个金属棒说：“这个东西叫做均质机，就是能把这些彻底混合均匀，要这样把黑巧克力、可可粉、白糖、牛奶彻底混合均匀，然后再加热到80度。”
在加热到80度后，冯正直接把锅子离火。
“大家记得，一定要离火，然后再加入泡软的吉利丁片，慢慢进行搅拌均匀，保证吉利丁片都融