五姨太与小厨王

　　道：“这两位从粤穗来的客人，都是你老爹的朋友，人家仰慕你家的麻

　　鸡，想来看看，你用这么粗的木棒‘招待’人家，要不要告诉你老爹呀？”

　　“我该死！我赔罪！我给你们鞠躬啦！”五大三粗小伙吓得唯唯诺诺地说着好话。

　　为首汉子假装训斥道：“还不快给客人和三叔公敬茶！”

　　五大三粗小伙从里屋拿出一个精致的茶盒，说：“这是上好的‘陈年笔架香茶’，请前辈与

　　贵客品尝！”随后，一杯杯敬到了众人的面前。

　　“三叔公，他家的麻鸡是笔架山最好的，我也是厨师，给您弄几个小菜，您等着！”为首大

　　汉看见快到正午饭点了，他讨好三叔公的口吻。

　　后山就是厨师不缺，随便一抓，就是一把。刚才舞刀弄棒的一大帮小伙里，十有八九都是厨

　　师。

　　人多好办事，片刻工夫，一大桌“麻鸡宴”就搞定了----

　　台式麻油鸡：成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。祖国医学还认为，鸡肉有温中益

　　气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　清蒸全鸡：肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜

　　嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。

　　黄焖鸡块：主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜

　　美嫩滑的特点。

　　红烧鸡块：最常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，鸡肉肉质细

　　嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。因蛋白质的含量颇多，是属于高蛋白

　　低脂肪的食品。

　　宫爆鸡丁：此菜取麻鸡鸡脯肉切丁，丁外薄裹淀粉糊，利于快熟且防味泄，后配以花生，胡

　　椒，旺火油炒而成。成菜后，脆嫩可口，感觉似肉非肉，似鸡非鸡，妙不可言。

　　芙蓉鸡片：选材精，通常用鸡柳肉，再切成薄片；烹饪时，加鸡蛋清，保持肉片的滑嫩。成

　　菜后，鸡片洁