第七百六十二章 完美起锅!(补)
时候,再将之前放入冰箱中的饭拿出来,快速倒入其中不断翻炒,海鲜的香味和高骨汤的香味融合在了一起发出了,让人着迷的味道。
“这个海鲜炒饭可融合了所有海鲜的味道,鲜美至极,就是用来形容它的。”
何岳自己尝了一口后:“鲜美非常闲,只是炒饭的味道还没有凸现出来。”
突然想到了什么,在海鲜炒饭中撒露了一点点粉末,再尝一口后:“完美,就这样就可以了。”
何岳大火收:“起锅了。”
林辰在面团发酵好之后,学起来像路边兰州拉面一样的动作,甩面柔和,甩面柔和。
将面甩到一定的细度后,好像又往面里面添加了什么?在那小心翼翼的包了起来,过了好久才包出来了一小坨面。
林辰选择的高汤是鹅汤,鹅汤的鲜美程度并不亚于猪骨汤,而配菜,他选择了最普通的叉烧与牛肉,顺便炒了一株小青菜。
林辰将面放入鸭汤里面煮让面完全吸收鹅汤的精华,这样子可以让面的味道更加鲜美。
作为一个汤面,汤与面是最重要的,而配菜也是起到了承上启下的作用,所以在配菜的处理上,林辰也是非常的用心。
当面煮好后,把之前准备好的调料已早已放入碗中,当放入面与汤的时候,林辰用筷子一拌,原来在最下面的料直接被拌均了。
在细心的把配菜作为点缀,放在汤上后,再用纸巾把周围溅出来的汤汁擦干,一份打扮的特别好的叉烧海鲜面做好了。
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