第145章 从每一步备料开始
松弛了一会后，冯正把面团拿起来，让顾磊把镜头拉近。
“大家看，这个时候面团下面有水汽，这样就可以了，现在开始用手揉面。”
冯正接着便开始两只手交替揉面，在案板上非常用力的揉揣着面团。
最终也揉到面光、手光、案板光。
冯正把面团揉到一起，用一块湿布盖上说：“这样揉好了，放在这里饧一饧，大约是十五到二十分钟的样子，利用这个时间呢，我们把馅心给做出来。”
冯正没有着急去做青菜的馅，而是先把糯米的馅给做出来。
首先是把准备好的肉馅拿出来。
“肉馅呢，最好是夹心肉啊，这样肥瘦相间的比较好，然后我们是热锅凉油，把肉馅下入锅中去炒制一下，加入一些葱姜水，一点点黄酒，然后再把香菇丁加入其中一起翻炒，放盐、糖、胡椒粉、酱油和耗油调味。
炒出香味，再加入骨头汤，当然家里没有骨头汤的话，可以加入一些水也是一样。
多加一些水啊，因为还需要放糯米进去的。
这样炒拌一下，接着用老抽进行调色，保证汤汁呈现出这种酱红色，最后我们把糯米倒入锅中。”
冯正把糯米倒入锅中，所有人都看到他锅里的汤太多，而糯米加入其中后，根本就没办法把所有的汤汁给吸掉。
此时，直播间弹幕顿时都是说冯正翻车的。
“完了，冯大厨翻车”
“真翻车了啊？”
“不是吧？竟然见到冯大厨翻车”
“明显翻车，汤水太多了”
“冯大厨晚节不保”
……
冯正虽然没有回头去看，但是却仿佛知道直播间里弹幕一样，他笑了笑说：“是不是都觉得我翻车了？汤水太多了？”
依旧是不看弹幕，冯正关火慢慢在锅里翻拌糯米饭。
“告诉你们，就是要这么多的汤汁，这样慢慢去翻拌糯米饭，关掉火，用余温去慢慢的翻拌。”
随着冯正不断的翻拌，逐渐锅里的汤汁开始变少了。
最终，后厨里众人和直播间里大家都眼睁睁看着，锅里