第145章 从每一步备料开始
原本很多的汤汁，全部都被糯米给吸收掉了。
冯正把锅里的糯米和肉末、香菇丁翻拌均匀，并且汤汁也都大部分被吸收掉。
“收汁到这种，糯米还有一点点流动就可以了，因为我们还需要去放凉冷藏一下，汤汁还会进一步被吸收掉的。”
冯正把锅里的馅盛入一个大铁盆里，上面封上保鲜膜送入冰箱里去。
接着，他把面团给拿出来。
“面团这样算是松弛好了，接下来我们就是做擀烧麦皮了。”
说着，冯正拿出一根小巧的擀面杖。
“这个叫烧麦擀面杖，是专门擀烧麦皮用的，大家看清楚，是这种中间粗，两端都比较细的样子。”
然后，冯正用手在案板上下剂子。
“一个剂子，大概是10到12克的样子。”
一边说，冯正一边用手揪下剂子，为了让后厨里三位大姐看清楚，冯正还用了一个小电子秤，现场称给大家看一看。
然后，所有人看着冯正就是那样很随意揪下一个剂子，放在电子秤上，刚刚好12克。
下一个剂子揪下来，放在电子秤上又是刚好12克。
如此连续下剂子，几乎是每个都是刚好12克。
看着看着后厨里人都瞪大眼睛是满脸不可思议了。
直播间里也是铺天盖地的弹幕。
“卧槽，这太神了吧”
“冯大厨YYDS”
“请收下我的膝盖”
……
冯正这一手下剂子，真是把大家都给看得惊到了。
在真包子店里，尹刚也是照例到店里查看一番，让员工们开工后，他又是忍不住掏出手机来，想看看冯正那边的直播。
结果一进直播间，就看到铺天盖地的弹幕。
尹刚有些奇怪？
然后当他把弹幕关闭后，双眼逐渐瞪圆了，一脸不可思议地盯着直播镜头下冯正的双手。
看着那一个一个的面剂子，就是被很随意揪下来，放在电子秤上，12克。
每一个揪下来的面剂子都能几乎没有丝毫偏差刚好12克。
尹刚看了一会终于忍不住惊呼：“卧槽，这还是人吗？”