第262章 在酒楼后厨开直播
是其中的代表。”
冯正很认真向大家介绍：“鸡粥可以延伸出不少的菜肴，比如可以搭配上蹄筋，做一道鸡粥蹄筋，算是很经典的吃法，还可以来一个比较创新的吃法，那就是用鸡粥搭配上石榴包，也可以作为一道菜肴。”
给大家大致介绍一番后，冯正开始让后厨里为烹饪鸡粥准备。
“鸡粥和鸡豆花类似，最关键的还是高级清汤，所以首先还是要从熬汤开始，你们应该都会煮毛汤吧？那么现在就开始准备，早上买回来的鸡呢？全部拿出来，开始整鸡剔骨。”
听到要整鸡剔骨，后厨里的厨师们顿时都有些迟疑。
不得不说，整鸡剔骨确实算是比较有难度。
冯正见大家都默不作声，立刻就明白过来：“怎么着？你们平时没有看过我的视频吗？我记得我可是在视频里非常认真传授过整鸡剔骨的过程吧？”
此时，一位厨子忍不住说：“冯大厨，您确实是教过，我们也看了不少遍您的视频，但实在是有些难度。”
冯正说：“行，这样吧，今天当着你们大家的面，我再来现场演示一次。”
见冯正说他要现场演示，顿时后厨里所有人都沸腾起来，大家早就期待这么一天。
与此同时，苏伊暖突然跑进来。
“爸爸，你要演示做菜，你要直播给我们一起看呀。”
听到女儿的话，冯正有些无奈，不过转念一想说：“好吧，这些天好像确实没有怎么直播，今天就直播一下，后面的鸡粥制作也都直播给大家看。”
冯安建听了有些惊讶：“小正，你要把鸡粥制作也教给人家吗？”
冯正笑着说：“没关系的叔叔，鸡粥是一道很经典菜，只是大家知道的少了，而且工艺上比较繁琐，即便是传授出去，也未必有人愿意尝试去做的。”
冯安建想了想，觉得冯正说的确实是有道理。
冯正接着又说：“何况，直播出去后，也是给叔叔您和姑姑的酒楼做宣传，告诉大家你们家酒楼有这道菜。”
冯安建